Соковыжималки шнековые и центробежные что лучше

Соковыжималки шнековые и центробежные что лучше

Соковыжималка – незаменимый помощник любой хозяйки. С ее помощью легко приготовить свежие и полезные соки из овощей и фруктов. Несмотря на изобилие моделей в современных магазинах, по принципу действия все они делятся на два вида: шнековые и центробежные. В статье расскажем об особенностях и потребительских качествах этих устройств.

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной

Принципиальное отличие шнековой соковыжималки от центробежной — в способе получения сока. Что значит «шнековая соковыжималка»? Название «шнековая» означает, что устройство содержит шнек – металлический или пластмассовый цилиндр либо усеченный конус для извлечения сока. На его вершине – цельная винтообразная поверхность.

Справка. Бур, с помощью которого любители зимней рыбалки сверлят лунки во льду, – наглядный пример конического шнека.

Шнековые агрегаты выпускаются в двух вариантах: с вертикальным или горизонтальным расположением шнека (последние бывают с одним или двумя шнеками).

Шнек вращается электродвигателем, попадающие в него ягоды или измельченные фрукты перемещаются к металлической сетке. В результате продавливания продукта через сетку выделяется сок. Так устроены агрегаты 1-3 поколений.

Выпускаются шнековые соковыжималки с бессеточной технологией отжима (4-е поколение). Основа такого устройства – цилиндрический решетчатый фильтрующий элемент из высокопрочного полимера, состоящий из двух вставляемых одна в другую решеток. Внутри фильтрующего элемента вращается пластмассовый шнек.

Такая конструкция обладает следующими преимуществами:

  • фильтрующий элемент лучше задерживает мякоть, чем металлические сетки, он более прочен;
  • металлические части, контактирующие с соком, отсутствуют, что сводит к минимуму окисление продукта;
  • фильтр меньше забивается и легко чистится без использования щеток – достаточно направить на него струю воды.

В каком году появилась первая соковыжималка с центрифугой? Первое устройство было собрано в 1948 году. С тех пор его конструкция принципиально не изменилась: продукты сначала измельчаются до состояния кашицы, затем попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы, возникающей за счет вращающегося с большой скоростью барабана, происходит отделение сока от мякоти.

Что собой представляет центробежная соковыжималка

Главный элемент центрифужной соковыжималки – вращающийся центробежный сепаратор. Сепараторы бывают двух видов: цилиндрические и конические.

Устройства с цилиндрическим сепаратором характеризуются большим выходом полезного продукта по сравнению с коническим. Однако они не имеют функции автоматического удаления мякоти, поэтому ее (мякоть) периодически извлекают вручную.

Важно! Модели центрифужных соковыжималок с коническим сепаратором дают в два раза меньше свежевыжатого сока, зато удобны в использовании.

Таблица сравнения характеристики распространенных центробежных соковыжималок, предназначенных для бытового применения.

Характеристики Bosch MES3500 Philips HR1836 Viva Collection Moulinex JU 550 Bosch MES4010 Panasonic MJ-DJ01
Потребляемая мощность, Вт 700 500 800 1200 800
Скорость вращения шнека об./мин. 11 000 н.с. н.с. 11 000 н.с.
Емкость для сока/мякоти, л 1,25/2 0,5/1 2/1,4 1,5/3 1,5/2
Количество скоростей 2 1 2 3 2
Загрузочное отверстие, мм 73 55 75 84 75
Импульсный режим есть нет нет есть нет
Время непрерывной работы, мин. 10** н.с. н.с. 10** 2***
Габариты (ШхВхГ), мм 310х310х180 260х460х260 248х424х247 300х510х400 310х390х220
Вес, кг 4,5 3,2 4,3 6,7 4,1
Гарантийный срок, лет 1 н.с. 2 2 н.с.
Цена тыс. руб. от 9 от 6 от 9 от 16 от 9

Примечания:

  • н.с. – нет сведений;
  • ** – при переработке большого количества продуктов каждый раз устройство включают не более чем на 40 секунд;
  • *** – рабочий цикл: 2 мин. отжим, 2 мин. пауза.

Во многих соковыжималках использован импульсный режим, когда вращение шнека происходит с небольшими паузами. Это облегчает переработку твердых ингредиентов.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Преимущества:

  • простота ухода за моделями с коническим сепаратором;
  • быстрота получения сока.

Недостатки:

  • за счет высокой скорости вращения центрифуги сок нагревается и окисляется, при этом теряется большое количество витаминов и микроэлементов (всего при 40°С продукт становится бесполезным);
  • перечень ингредиентов, пригодных для переработки в соковыжималке с центрифугой, небольшой, по сравнению со шнековыми агрегатами – нельзя использовать в качестве сырья травы, ягоды, злаки, орехи и любые замороженные продукты;
  • полученный сок пенится, а через несколько минут после отжима расслаивается на густую и жидкую фракции;
  • время хранения свежевыжатого сока не превышает нескольких часов, после чего он утрачивает полезные свойства.

Необходима предварительная очистка ингредиентов от любых косточек, черенков, кожуры. Если этого не сделать, велика вероятность повреждения соковыжималки.

Что представляет собой шнековая соковыжималка

Шнековый агрегат работает примерно как механическая мясорубка. Но соковыжималка отличается от мясорубки тем, что полученная в результате процеживания через сито масса походит через мембраны. Они служат для отделения сока от жмыха. В дальнейшем эти компоненты попадают в разные чаши.

Выпускаются модели с вертикальным и горизонтальным расположением шнека. Для работы последних есть специальные толкатели для продвижения продуктов к шнеку.

В моделях с вертикальным расположением шнека продукты попадают на его рабочую поверхность под собственной тяжестью.

В таблице – основные характеристики популярных шнековых соковыжималок, предназначенных для бытового применения.

Характеристики Gorenje JC150FW Kuvings NJE-3570U Gemlux GL-SJ-73P Panasonic MJ-L500 Hurom H-100-SBEA01
Потребляемая мощность, Вт 150 250 200 150 150
Скорость вращения шнека об./мин. 32 80 60 45 43
Реверс нет есть есть нет есть
Емкость для сока/мякоти, л 0,9/0,9 0,6/н.с. 1/1 0,4/1,2 н.с.
К-во насадок, шт нет 7 3 н.с. 1
К-во скоростей 1 1 1 2 1
Загрузочное отверстие, мм 45 н.с. 75 35 45
Тип шнека верт. горизонт. верт. верт. верт.
Время непрерывной работы, мин. 10 30 30 15 30
Габариты (ВхШхГ), мм 345х320х300 308х240х164 250х183х483 430х190х180 462х202х293
Вес, кг 3,8 7 7,34 4 5,7
Гарантийный срок, лет 1 1 1 1 3
Цена, тыс. руб. от 5,5 от 16,5 от 9 от 10,8 от 38,5
Читайте также:  Почему нет в продаже ноутбуков sony

Примечание: Hurom H-100-SBEA01 – соковыжималка 4-го поколения.

В магазинах предлагаются устройства с двумя шнеками. С их помощью готовят десерты, макароны и лапшу, детские каши, тесто, колбасы и сосиски, мороженое и фруктовый лед. Для этого соковыжималки комплектуются специальными насадками и колпачками.

Технология двухшнековых устройств относительно новая, поэтому такие агрегаты выпускают всего несколько производителей.

Сравнить характеристики соковыжималок с двумя шнеками, предназначенных для бытового применения, поможет таблица.

Характеристики Omega TWN32S Tribest Green Star Elite GSE 5300 Green Power KEMPO Exclusive Pro

Angel Juicer Angelia 7500

Потребляемая мощность, Вт 150 200 200 180 Скорость вращения шнеков об./мин. 120 100 160 82 Реверс есть есть н.с. есть Емкость для сока/мякоти, л н.с. 0,9/0,5 н.с. н.с. Количество насадок, шт. нет нет 3 комплект Количество скоростей 1 1 н.с. н.с. Загрузочное отверстие, мм 36 40 39 43 Производительность н.с. из 1 кг винограда – 830 г сока 1 л сока за 3-4 мин. из 300 г яблок – 200 г сока Время непрерывной работы, мин. 30 30 30 60 (10 мин. пауза) Габариты (ВхШхГ), мм 320х315х400 464х175х318 300х190х400 495х197х267 Вес, кг 6 8 6,5 9,4 Гарантийный срок, лет 5 12 2 3 Срок службы, лет н.с. н.с. н.с. 20 Особенности 2 ситечка для сока с мякотью и без приготовление лапши и пасты неодимовые магниты корпус из пищевой стали Цена тыс. руб. 45,5 от 64,5 от 38,4 от 63

Примечание: н.с. – нет сведений.

Большинство шнековых соковыжималок имеет режим автореверса. Он служит для разблокировки шнека устройства при его перегрузке, которая возникает, если вы загрузили продукты слишком быстро или их больше нормы. При этом шнек несколько секунд вращается в противоположную сторону – так происходит разблокировка устройства. Затем вручную или автоматически снова включается режим отжима. Благодаря реверсу вы не столкнетесь с прилипанием ингредиентов к шнеку и другим деталям агрегата.

В некоторых моделях использованы неодимовые магниты, способствующие дополнительной очистке сока.

Преимущества и недостатки шнековых устройств

Преимущества:

  • полученный сок однородный, не содержит пену;
  • возможность извлекать сок практически из любых продуктов, в том числе из злаков и зелени;
  • некоторые модели комплектуются специальной насадкой для переработки замороженных продуктов;
  • низкий уровень шума, вибрации корпуса и малая потребляемая мощность благодаря медленному вращению шнека;
  • низкая, по сравнению с центрифужными аппаратами, механическая нагрузка на детали и, как следствие, более длительный срок службы соковыжималки;
  • высокий КПД: выход сока составляет от 75% от общей массы использованных ингредиентов для одношнековых и до 95% – для двухшнековых изделий;
  • в соке сохраняется в несколько раз больше полезных веществ по сравнению с продуктом, полученным в центрифужном агрегате (срок хранения сока в холодильнике не превышает 48 ч).

Недостатки:

  • двухшнековые устройства сложнее одношнековых, содержат большее количество деталей, поэтому они дороже;
  • при использовании мягких ингредиентов получается сок-пюре;
  • для ускорения отжима в моделях с вертикальным шнеком продукты приходится проталкивать специальным толкателем вручную;
  • в соках присутствует некоторое количество мякоти – чтобы избавиться от нее, напиток приходится процеживать;
  • в двухшнековых агрегатах процесс получения конечного продукта занимает больше времени, чем в одношнековых.

Что лучше – шнековая или центробежная соковыжималка

Если вы выращиваете овощи и фрукты, то для их переработки без соковыжималки не обойтись. Какие соковыжималки лучше – шнековые или центробежные, потребители решают в индивидуальном порядке: это зависит объема сырья и его вида.

Если важны удобство и быстрота приготовления соков из ягод и фруктов, выбират центробежные соковыжималки. Если значение имеют сниженное энергопотребление, большой объем готового продукта, его высокое качество и возможность извлечения соков из твердых ингредиентов, выбирают шнековую модель.

Заключение

В магазинах есть множество моделей соковыжималок, принадлежащих к одной из двух категорий – центробежные и шнековые устройства. Они существенно отличаются друг от друга по дизайну, цене и функционалу. Планируя приобретение агрегата, анализируют, какое количество сырья будут перерабатывать и нужна ли функция получения сока из твердых ингредиентов и зелени.

Мы зарегистрировали подозрительный трафик, исходящий из вашей сети. С помощью этой страницы мы сможем определить, что запросы отправляете именно вы, а не робот.

IP:5.45.65.94; Код страны NL

По любым вопросам, связанным с работой нашего интернет-магазина
Вы можете обратиться по тел.: (044) 206-206-9, (063) 976-2420, (067) 374-7500, (095) 283-0111

Покупателям на современном рынке предлагается огромное количество различных приборов быттехники, имеющих различные функции и возможности. Но только лишь соковыжималка может сделать полезный и вкусный сок, выдавив его из свежесобранных фруктов. Какие бывают устройства и чем отличаются между собой?

Читайте также:  Временная блокировка интернета ростелеком

Сегодня центробежные и шнековые модели представлены в широком разнообразии. Каждая соковыжималка имеет свои особенности, которые и будут рассмотрены ниже.

Основные отличия

Принцип работы

Различные шнековые модели соковыжималок по своей работе чем-то напоминают стандартные мясорубки:

  • фрукты измельчаются при помощи спиралевидной оси, которая быстро вращается;
  • потом измельченная масса отправляется в специальный отсек, где под давлением выжимается сок через решетку, имеющую мелкую сетку.

Также стоит рассмотреть принцип функционирования центробежного устройства, который значительно отличается от свойственного шнековым аппаратам. Они оснащаются производительным вращающимся сепаратором:

  • первым делом овощи/фрукты измельчаются в своеобразный фарш на терке;
  • потом полученная масса отправляется в сепаратор, где вращается с большой скоростью;
  • мякоть во время процесса вдавливается в стенки, образуется свежевыжатый сок.

Конструкция

Шнековые соковыжималки являются более дорогими по стоимости, поскольку они дают возможность не только делать свежий сок, но и выполнять некоторые другие задачи, к примеру, крутить колбасу, делать фарш из мяса, макароны и т.д. В данном случае все будет зависеть от выбранной модели и ее доступных опций. Если рассматривать конструкции, они будут иметь свои особенности в зависимости от вида техники:

  • горизонтальные приборы являются многофункциональными, функционируют от сети. Могут готовить сок из семян, зелени. Кстати, с такими задачами не способны справиться центробежные устройства;
  • ручные устройства оснащаются специальным рычажком, который нужно поворачивать самостоятельно руками. В процессе этой манипуляции и выдавливается сок;
  • вертикальные соковыжималки являются компактными, имеют минимальную скорость оборотов в минуту от 40 до 80. Такой режим позволяет получать сок, который отличается насыщенностью вкуса и консистенции.

Обратите внимание! В чем отличия центробежных приборов от шнековых? Здесь все просто. Жмых, который находится внутри центрифуги, во время всего процесса никуда не девается. Он отжимается до того периода времени, пока устройство не будет выключено.

Изготовители соковыжималок предусмотрели несколько вариантов решения данной проблемы. Доступны устройства с различными методами очистки — автоматической, механической. Ниже рассмотрены возможные варианты очистки устройств от жмыха, который накопился в процессе работы:

  • конические приборы оснащаются удобной опцией самоочистки. В данном случае остатки продуктов, из которых выдавливается сок, прижимаются к стенкам центрифуги. Благодаря быстрому вращению данного устройства они достаточно быстро ползут вверх;
  • цилиндрические модели очищаются несколькими путями: при помощи специального рычага, а также в конце работы. Стоимость моделей с рычагом большая, чем аналогов без него. Тем не менее, данная опция делает работу максимально комфортной. Временами она незаменима для пользователей.

Шнековые соковыжималки

Модели этого типа функционируют по принципу обычных мясорубок. Они, по сути, работают так же, как и зубы человека — «пережевывают», перемалывают кусочки овощей/фруктов, после чего выделяют сок. Устройства оснащаются специальным винтовым валом, который быстро вращается и позволяет получать отличный свежевыжатый напиток.

Шнековое устройство работает на небольших оборотах. Ускорять процесс возможности не имеется. Центробежная сила не действует на процесс выдавливания сока.

Достоинства

  • Напиток, полученный шнековой соковыжималкой, можно хранить несколько дней. За это время он не потеряет своих вкусовых качеств.
  • Прибор имеет низкую скорость работы, поэтому полученный сок не успевает окислиться, сохраняя в составе микроэлементы, витамины.
  • Устройства оснащаются широкими горлышками, которые не дают овощам и фруктам «выпрыгивать». При этом приборы в процессе эксплуатации не станут скользить по столу, что обеспечивает дополнительный комфорт при их интенсивном использовании.
  • Механические элементы данных устройств практически не ощущают на себе влияние силы вращения. Это означает, что они могут применяться без перерыва в течение получаса, а механизм будет служить продолжительное время.
  • Минимальный уровень шума при работе делает прибор незаметным для окружающих. Никто из соседей не будет знать, что занята хозяйка.
  • Отходов после выдавливания сока остается очень мало.
  • Имеется опция самоочистки, которая дает возможность очищать устройство сразу после окончания работы.
  • Шнековые соковыжималки позволяют готовить ореховое, соевое молочко.
  • Сок прекрасно отжимается из ягод, трав, овса, пшеницы, чечевицы.

Недостатки

  • Когда делается сок из мягких или перезревших плодов, на выходе пользователя ждет пюре.
  • Из некоторых ингредиентов сок выходит концентрированным, насыщенным. Наблюдается много мякоти. Если человеку нравится чистый сок, в котором нет мякоти, следует пропустить полученный напиток еще раз через устройство. Второй вариант — применение дополнительного сита.
  • Для приборов, оснащенных узким отверстием, нужно заблаговременно измельчать овощи, фрукты.
  • Томатный сок выжимается исключительно приборами горизонтального типа. При этом вертикальные модели не могут справиться с помидорами.
  • Если вы хотите приобрести устройства для использования в коммерческих целях, в таком случае шнековая модель не подойдет, поскольку без перерыва она способна работать не более 30 мин.

Центробежные соковыжималки

Современные центробежные устройства функционируют, используя в основе принцип «разделения». Соковыжималки под воздействием силы центрифуги и на больших оборотах отделяют от мякоти продуктов сок. В основе работы находится такой процесс — жмых с огромной скоростью перемещается по прибору. При этом мякоть из-за влияния на нее огромного количества оборотов постепенно вдавливается в стенки. Выделяется сок, спускающийся в стакан по отверстиям, специально предназначенным для данной цели.

Читайте также:  Как собрать аккумулятор из батареек

Достоинства

  • Доступная цена делает устройства центробежного типа доступными для всех желающих.
  • Скорость отжима — максимальная. Техника функционирует при количестве оборотов 10-40 тыс.
  • Максимальная простота применения. Для получения сока достаточно только отправить фрукты в прибор, включить его, после чего можно будет наслаждаться прекрасным напитком.
  • Модели имеют широкое горлышко, в которое загружать продукты можно с полным комфортом.

Недостатки

  • Когда вращается центрифужное устройство, происходит контакт сока с воздухом, поэтому в результате продукт немного вспененный на выходе.
  • Работа центробежного прибора позволяет получить теплый сок. Прибор нагревается во время функционирования, из-за чего могут теряться некоторые полезные компоненты приготовленного напитка.
  • Контактируя с воздухом, сок достаточно быстро окисляется, по причине чего может менять собственный цвет.
  • Для процесса приготовления требуется затратить много продуктов. К примеру, для получения стакана сока с яблок нужно около 4-5 штук плодов. Дело в том, что на стенках устройства остается достаточно сочный жмых.
  • Приготовленный продукт необходимо пить сразу же, поскольку уже через двадцать минут он потеряет все свои вкусовые качества и станет непригодным для употребления.

Сравнение параметров шнековой и центробежной соковыжималки

Шнековые Центробежные
1. Уровень шума Работают достаточно тихо, можно готовить сок даже рано утром, пока все спят. Функционируют громко.
2. Качество и количество сока На выходе реально получить на 50% сока больше, чем при помощи центробежных моделей, что зависит от продукта. Сок после приготовления не окисляется, не имеет пены, имеет идеальную консистенцию. Много пены, мало сока.
3. Многофункциональность Горизонтальные устройства готовят не только соки, но и колбаски, макароны, фарш. Есть модели, позволяющие делать соевое, ореховое молоко. Пользователям доступна 1 функция — приготовление свежевыжатых соков.
4. Удобство мытья Устройство полностью разбирается, все элементы моются отдельно. Для очищения разбирать нет необходимости. Прибор ополаскивается под проточной водой.
5. Размер и вес Модели отличаются громоздкостью, занимают много места. Приборы компактны. Есть модели, предназначенные для получения 1 ст. напитка.
6. Стоимость Стоят в несколько раз дороже центробежных аналогов. Стоят в несколько раз дешевле шнековых аналогов.

На какой же модели остановить выбор? Техника представленных типов прекрасно справляется с твердыми продуктами: свеклой, морковью, яблоками. При этом центробежные приборы не могут крутить томатный сок.

Внимание! Пользователь сам для себя должен определить, какой сок он планирует готовить, как часто будет пользоваться прибором, каким бюджетом располагает на покупку.

Только так можно определиться с подходящей моделью устройства, которая полностью устроит по собственным параметрам и производительности.

В любом случае экономить на покупке не стоит. Лучше выбирать соковыжималки с большой мощностью, поскольку они без труда выдавливают сок из различных твердых продуктов. Даже если такая опция сегодня не нужна пользователю, не факт, что она не понадобится в будущем.

Время идет, вкусы людей меняются. Появляются новые предпочтения, порой экзотические. Возможно, пользователь через 1-2 года полюбит сок из петрушки, который нереально будет получить в случае применения центробежной модели.

Основные рекомендации при выборе устройства

Необходимость применения соковыжималки для каждой семьи — факт, с которым сложно поспорить. Обилие моделей, доступных покупателям в магазинах, делает выбор сложным. Как же разобраться, какой прибор подойдет?

  • Если вы планируете применять устройство исключительно для приготовления напитка из стандартных продуктов, в таком случае можно отдать предпочтение дешевому центробежному варианту. При этом для получения напитков для гурманов, к примеру, из винограда/петрушки, желательно приобрести шнековую соковыжималку. Она стоит несколько дороже, чем центробежная, но зато отличается минимальным энергопотреблением, расходом ингредиентов для приготовления.
  • Торговая марка. В настоящее время представлен широкий ассортимент соковыжималок, изготовленных под разными брендами. Продукция известных торговых марок стоит дороже, чем тех, которые только недавно вышли на рынок. Не всегда дешевое является некачественным. Покупая брендовую технику, человек платит не только за нее, но и за «имя» производителя, в раскрутку которого было вложено много средств.
  • Функционал. Для большой семьи лучшим выбором станет шнековая соковыжималка с набором дополнительных опций, позволяющим делать макароны, колбаски, фарш.
  • Производительность. Выбрать производительную соковыжималку можно, если брать во внимание ее мощность. Перед покупкой важно внимательно знакомиться с техническими характеристиками. Если же возникли какие-то сомнения, следует проконсультироваться у менеджера магазина, который поможет клиенту подобрать оптимальный вариант прибора.
  • Внешний вид. Для многих пользователей важен дизайн устройства. В продаже доступны соковыжималки с простым и стильным оформлением. Можно найти приборы с внешним видом на любой вкус.

В целом выбор зависит только от покупателя, который должен учитывать потребности своей семьи и бюджет, выделенный на покупку.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector